Son yıllarda sağlıklı yaşam trendlerinin vazgeçilmezi haline gelen elma sirkesi, kilo verme ve kan şekeri dengeleme gibi faydalarıyla dikkat çekti.
Bilimsel araştırmalar, elma sirkesinin metabolik sağlık üzerindeki olumlu etkilerini desteklerken, uzmanlar bu doğal ürünün doğru kullanımının önemine vurgu yaptı.
Her gece bir kaşık elma sirkesi tüketmenin, tatlı krizlerini önleyerek kilo verme sürecini hızlandırabileceği belirtildi.
BİLİM NE DİYOR?
Elma sirkesinin sağlık üzerindeki etkileri, içerdiği asetik asit sayesinde ortaya çıktı. Asetik asit, karbonhidratların sindirimini yavaşlatarak kan şekeri seviyelerinin ani yükselmesini önledi.
American Diabetes Association tarafından desteklenen bir araştırma, yemeklerden önce 1-2 yemek kaşığı elma sirkesi tüketiminin, özellikle tip 2 diyabet hastalarında yemek sonrası kan şekeri artışlarını azalttığını gösterdi.
Journal of the American Diabetes Association'da yayımlanan bir çalışmada, karbonhidrat ağırlıklı bir öğünden önce elma sirkesi tüketmenin glikoz ve insülin seviyelerini iyileştirdiği belirtildi.
Yapılan bir başka çalışma, elma sirkesi tüketen bireylerin, kontrol grubuna kıyasla ortalama 1,3 kg daha fazla kilo verdiğini ortaya koydu. Bu etki, elma sirkesinin tokluk hissini artırarak daha az kalori alınmasını sağlamasına bağlandı.
Lübnan'da gerçekleştirilen bir randomize kontrollü çalışma ise, yüksek vücut kitle indeksine sahip genç bireylerde 12 hafta boyunca elma sirkesi tüketiminin kilo kaybını desteklediğini, ayrıca trigliserit ve kolesterol seviyelerini iyileştirdiğini gösterdi.
UZMAN GÖRÜŞLERİ
Cleveland Clinic İnsan Beslenmesi Merkezi'nden diyetisyen Beth Czerwony, elma sirkesinin kan şekeri seviyelerini hafifçe düşürebileceğini, ancak diyabet gibi kronik hastalıkların tedavisinde tek başına yeterli olmadığını ifade ederek, "Elma sirkesi, sağlıklı bir diyet ve egzersizle birleştirildiğinde daha etkili olur" şeklinde ekledi.
Arizona Eyalet Üniversitesi'nden beslenme profesörü Carol Johnston ise elma sirkesinin tokluk hissi sağlayarak kalori alımını azalttığını belirtti.
Johnston'un yürüttüğü bir çalışma, elma sirkesinin yüksek glisemik indeksli gıdaların sindirimini yavaşlatarak kan şekeri seviyelerini dengelediğini ve yağ yakımını desteklediğini ortaya koydu.
TATLI KRİZLERİNE DOĞAL ÇÖZÜM
Elma sirkesinin kilo verme sürecindeki bir diğer avantajı, tatlı krizlerini önlemedeki etkisi.
Journal of Functional Foods'ta yayımlanan bir araştırma, elma sirkesinin iştahı bastırarak aşırı yemeyi engellediğini ve uzun süreli tokluk hissi sağladığını gösterdi. Bu özellik, özellikle akşam saatlerinde ortaya çıkan tatlı yeme isteğini kontrol altına almak isteyenler için elma sirkesini cazip bir seçenek haline getirdi.
Uzmanlar, yatmadan 30 dakika önce bir bardak suya karıştırılan 1-2 yemek kaşığı elma sirkesinin, gece boyunca metabolizmayı aktif tutarak yağ yakımını hızlandırabileceğini belirtti.
DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
Elma sirkesinin faydaları kadar, doğru kullanımının da kritik olduğunun unutulmaması önerildi. Asetik asidin yüksek asitliği nedeniyle, doğrudan tüketilmesi diş minesine zarar verebilir ve mide tahrişine yol açabilir.
Uzmanlar, elma sirkesinin mutlaka suyla seyreltilerek tüketilmesini önerdi. Ayrıca, diyabet ilaçları veya potasyum seviyelerini etkileyen ilaçlar kullanan bireylerin, elma sirkesi tüketmeden önce doktorlarına danışmaları gerekiyor.
Böbrek rahatsızlığı olanlar ve gastroparezi hastaları da elma sirkesi tüketiminde dikkatli olması önerildi.
NASIL TÜKETİLMELİ?
Elma sirkesinin en etkili tüketim yöntemi, bir bardak suya 1-2 yemek kaşığı eklenerek yemeklerden önce veya yatmadan önce içilmesi. Salata soslarında kullanılması da hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif.
Uzmanlar, pastörize edilmemiş, "sirke annesi" içeren organik elma sirkelerinin probiyotik açısından daha zengin olduğunu ve tercih edilmesi gerektiğini belirtti.
DENGELİ BİR YAKLAŞIM ŞART
Elma sirkesi, kilo verme ve kan şekeri kontrolünde doğal bir destekleyici olarak öne çıksa da, uzmanlar mucizevi bir çözüm olarak görülmemesi gerektiğini vurguladı.
Sağlıklı bir diyet, düzenli egzersiz ve dengeli bir yaşam tarzıyla birleştirildiğinde, elma sirkesi kilo verme sürecini hızlandırabilir ve tatlı krizlerini önleyebildi. Ancak, herhangi bir sağlık sorunu öncesinde bir uzmana danışmak, olası yan etkilerden korunmak için kritik önem taşıyor.
Haber: Alper Talha Şimşek / Haber Merkezi