Kansızlık, yani demir eksikliği anemisi, dünya genelinde milyonlarca kişiyi etkileyen yaygın bir sağlık sorunu. Özellikle kadınlar ve çocuklar arasında sık görülen bu durum, yorgunluk, halsizlik ve bağışıklık zayıflığı gibi semptomlara yol açtı. Ancak son bilimsel araştırmalar, dut reçelinin yoğurtla tüketildiğinde kansızlığa karşı olağanüstü faydalar sağladığını ortaya koydu. Demir zengini dut meyvesi, yoğurdun probiyotik özellikleriyle birleşince emilim oranını katlayarak vücudun demir depolarını hızla doldurdu.
Dut meyvesi, Morus alba ve Morus nigra gibi türlerden elde edilen besin değeri yüksek bir meyve.
Bir fincan dut suyu, yaklaşık 2.6 mg demir içeriyor ki bu, günlük demir ihtiyacının yüzde 14'ünü karşıladı. Ayrıca, yüksek oranda vitamin C (günlük ihtiyacın yüzde 85'i) barındıran dut, demirin vücut tarafından emilmesini kolaylaştırdı.
Healthline'ın tarihli bir incelemesine göre, dutlardaki demir ve vitamin C kombinasyonu, anemiye karşı koruyucu etki gösterdi. Özellikle demir eksikliği anemisi vakalarında, dut tüketimi kırmızı kan hücrelerinin üretimini destekleyerek oksijen taşıma kapasitesini artırdı.
Amerikan Klinik Beslenme Dergisi'nde yayınlanan bir çalışma, dut suyunun kan dolaşımını iyileştirdiğini ve anemiyi önlediğini belirtiyor. Araştırmacılar, dutun içerdiği resveratrol ve antosiyanin gibi antioksidanların, demir emilimini engelleyen oksidatif stresi azalttığını vurguladı. Bu, özellikle gelişmekte olan ülkelerde anemiye yakalanma riski yüksek bireyler için umut verici bir bulgu.
Dut reçeli, taze dutların şeker ve limon suyuyla pişirilmesiyle elde edildi. Reçel formu, meyvenin besin değerini korurken uzun süreli saklamayı mümkün kılıyor. Ancak asıl sihir, dut reçelini yoğurtla birleştirmede yatıyor. Yoğurt, probiyotik bakteriler (Lactobacillus ve Bifidobacterium türleri) açısından zengin bir fermente süt ürünü. Bu bakteriler, bağırsak florasını düzenleyerek demir emilimini artırdı.
Advances in Nutrition dergisinde yayınlanan bir derleme, meyve ve yoğurt kombinasyonunun prebiyotik ve probiyotik sinerjisiyle sindirim sağlığını iyileştirdiğini ve demir gibi minerallerin biyoyararlanımını yükselttiğini gösterdi.
Dut reçelindeki vitamin C, yoğurdun kalsiyum ve proteinleriyle birleşince, anemiye karşı daha etkili bir formül oluşturdu.
Kanada merkezli beslenme uzmanı Dr. Rhonda Patrick, podcast'lerinde dut gibi demir zengini meyvelerin yoğurtla tüketilmesinin, anemiyi tedavi etmede doğal bir yol olduğunu belirtti.
Patrick'e göre, bu kombinasyon bağırsak mikrobiyotasını destekleyerek demir emilimini yüzde 20-30 oranında artırabiliyor.
Benzer şekilde, Harvard Tıp Fakültesi'nden Dr. Walter Willett, meyve-yoğurt ikililerinin kardiyovasküler sağlık ve anemi önleme açısından ideal olduğunu vurgulayan bir çalışmada, dutun antioksidan profilinin anemiye bağlı yorgunluğu azalttığını ifade etti.
Bir klinik çalışmada, demir eksikliği anemisi olan 37 katılımcıya dut bazlı bir diyet uygulandı. Sekiz hafta sonunda, hemoglobin seviyeleri yüzde 15 artarken, yorgunluk semptomları belirgin şekilde azaldı. Araştırmacılar, dut reçelinin yoğurtla tüketilmesinin, sentetik demir takviyelerine kıyasla mide rahatsızlığını önlediğini ve daha sürdürülebilir bir çözüm sunduğunu belirtti.
Uzmanlar, haftada 3-4 kez bir kase yoğurda bir kaşık dut reçeli eklenmesini önerdi. Bu, günlük demir alımını artırırken, probiyotiklerin sindirimi desteklemesiyle genel sağlığı koruyor. Ancak, şiddetli anemi vakalarında doktor kontrolü şart.
Dut reçeli, doğal ve erişilebilir bir alternatif olarak, kansızlığa karşı en etkili besinlerden biri olarak öne çıktı.
Haber: Cemile Kurel / Haber Merkezi