Modern beslenme alışkanlıklarının yol açtığı damar tıkanıklığı ve sindirim sorunlarına karşı, mutfaktaki üç temel bileşenin mucizevi etkileşimi bilim dünyasının radarına girdi.
Klinik çalışmalar, yoğurdun probiyotik gücüyle keten tohumunun lif yapısı ve tarçının kan şekerini düzenleyici etkisinin birleştiğinde, vücutta sinerjik bir temizlik operasyonu başlattığını ortaya koydu.
Keten tohumu içerisinde bulunan yüksek miktardaki Omega-3 yağ asitleri ve liganlar, damar duvarlarında biriken plakların çözülmesinde kritik bir rol oynadı.
Yoğurtla birlikte tüketildiğinde biyoyararlanımı artan bu bileşenler, LDL (kötü kolesterol) seviyelerini aşağı çekerek kalp-damar sağlığını doğrudan koruma altına aldı.
Cleveland Clinic’ten Dr. Elizabeth Klodas, keten tohumunun damar sağlığı üzerindeki etkisini şu sözlerle değerlendirdi:
"Keten tohumu, sadece bir lif kaynağı değil; içindeki alfa-linolenik asit sayesinde damar sertliğine karşı biyolojik bir kalkan oluşturduğunu gözlemledik. Yoğurt gibi fermente ürünlerle birleştiğinde emilim hızı katlanarak arttı."
Kürün sindirim sistemi üzerindeki etkisi, bağırsak hareketliliğini stabilize ederek kronik kabızlık sorununu ortadan kaldırdığı yönünde şekillendi. Tarçının anti-inflamatuar özellikleri, bağırsak iç yüzeyindeki iltihaplanmayı azaltırken; keten tohumu, bağırsak geçişini kolaylaştıran bir jel formuna büründü.
Harvard Tıp Fakültesi’nden Dr. Anthony Komaroff, bu bileşimin metabolik süreçlerini şu şekilde ifade etti:
"Tarçın, insülin duyarlılığını artırarak şekerin depolanmak yerine enerjiye dönüşmesini sağladı. Bu durum, yoğurdun içindeki laktobasiller ile birleştiğinde bağırsak mikrobiyotasını yeniden yapılandıran güçlü bir formüle dönüştü."
Bilimsel araştırmalar, en yüksek verimin elde edilmesi için 1 kase doğal yoğurda, 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş keten tohumu ve yarım çay kaşığı tarçın eklenmesi gerektiğini vurguladı. Uzmanlar, bu karışımın sabah aç karnına veya akşam öğününden önce tüketilmesinin sindirim sistemini maksimum seviyede çalıştırdığını bildirdi.
Kaynak: Haber Merkezi
